สภาอาหารสัตว์และทุ่งหญ้าเวอร์จิเนียจะจัดการประชุมฤดูหนาวในวันที่ 18-21 มกราคม ซึ่งจะสำรวจความท้าทายที่อุตสาหกรรมปศุสัตว์เผชิญในขณะที่พยายามทำความเข้าใจว่าเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมโลก การประชุมซึ่งเป็นงานหนึ่งวันที่มีชื่อว่า “The Green Side of Beef: Defending Grassland Agriculture” จะถูกจัดขึ้นซ้ำในสี่สถานที่ที่แตกต่างกันทั่วเครือจักรภพ: วันที่ 18 มกราคมที่เมืองไวเทวิลล์ วันที่ 19 มกราคมที่เมืองแชแธม วันที่ 20 มกราคมที่เมืองราพิดัน และสิ้นสุดในวันที่ 21 มกราคมในถ้ำ Weyers
ไม่ว่าข้อโต้แย้งจะเกี่ยวข้องกับศีลธรรม เศรษฐกิจ ระบบนิเวศน์
นโยบาย หรือโภชนาการ การทำฟาร์มโคก็ถือเป็นดินแดนที่มีการโต้แย้ง เกษตรกรผู้เลี้ยงโคอยู่ภายใต้การปิดล้อมมาเป็นเวลานานในฐานะผู้ก่อปัญหาของมนุษย์ ตั้งแต่การกัดเซาะ การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ไปจนถึงโรคอ้วน แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์และประวัติศาสตร์ในปัจจุบันบ่งชี้ว่าตัววัวเองอาจช่วยรักษาชื่อเสียงที่ย่ำแย่ของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ได้
Nicolette Hahn Niman ผู้เขียนเรื่อง “Defending Beef: The Ecological and Nutritional Case for Meat” สรุปดังนี้: “มันไม่ใช่วัว แต่เป็นวิธีการ” Niman จะเป็นผู้บรรยายหลักในการประชุมฤดูหนาวประจำปีของสภาพืชอาหารสัตว์แห่งเวอร์จิเนียและทุ่งหญ้าแห่งเวอร์จิเนีย ซึ่งมุ่งเป้าไปที่ทั้งเกษตรกรและนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม Niman กล่าวว่า หนึ่งใน “วิธีการ” คือการเลี้ยงสัตว์แบบหมุนเวียนซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพของดิน และในทางกลับกันก็ปรับปรุงคุณภาพน้ำ เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพทั้งด้านบนและด้านล่างของดิน และกักเก็บคาร์บอน
Mike Phillips เกษตรกรรุ่นที่สี่ใน Rockingham County และผู้ชนะรางวัล National Environmental Stewardship Award จาก Valley View Farms อธิบายว่าเขาคิดสิ่งนี้ด้วยตัวเอง ครั้งหนึ่งเขาเคยเดินทางไกลจากฟาร์มของเขาและมองดูแบบจำลองของ Great Plains เมื่อเขาจินตนาการถึงการอพยพของควายที่นั่น “ฉันถามว่า ‘ที่นี่เป็นอย่างไรก่อนที่ชาวยุโรปจะเข้ามาและเริ่มทำลายวงจรชีวิต’ ฝูงควายเป็นระบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบหมุนเวียนที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา” ฟิลลิปส์กล่าว “พวกมันเคลื่อนไหว กินอาหาร ทิ้งมูลสัตว์”
นั่นคือตอนที่ฟิลลิปส์กลับบ้านและจัดทุ่งเลี้ยงสัตว์แบบหมุนเวียน
ให้กับฝูงสัตว์ของเขา Becky Szarzynski เจ้าของร่วมของ Mountain Glen Farm ใน Rockbridge County ซึ่งเธอมีฝูงวัว South Poll พันธุ์แท้จำนวน 125 ตัวบนพื้นที่ 325 เอเคอร์ กล่าวถึงความสำเร็จของเธอจากวัวของเธอ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับฤดูร้อนของเวอร์จิเนียโดยเฉพาะ
ในเช้าวันที่อากาศอบอุ่นในเดือนสิงหาคม เธอยืนอยู่ในหญ้าพื้นเมืองและพืชตระกูลถั่วที่ลึกเกือบถึงสะโพก โดยมีฝูงสัตว์อยู่ข้างหลังเรา เธอประกาศว่า “สัปดาห์นี้ฉันได้ยินนกกระทาพันธุ์บ็อบไวท์ออกมาที่นี่”
ทุกวันนี้ไม่ค่อยเห็น Bobwhite แม้ว่าเมื่อหลายสิบปีก่อนพวกมันจะอุดมสมบูรณ์ในพื้นที่นี้ Szarzynski ไม่ได้ให้เครดิต แต่เห็นได้ชัดว่าเธอเห็นว่าหลักฐานของ Bobwhite เป็นสัญญาณที่ดี
“ฉันหวังว่าจะทำงานร่วมกับปศุสัตว์ของฉันเพื่อให้ทุกคนได้รับประโยชน์ … เพื่อส่งเสริมระบบนิเวศที่แข็งแรงภายในฟาร์มของฉัน แต่ฉันก็หวังว่าผลประโยชน์เหล่านั้นจะขยายออกไป
“ฉันมักจะว่ายน้ำและพายเรือในแม่น้ำในท้องถิ่นของเรา เดินป่าและหาอาหารในป่า ฉันจึงเชื่อว่าการปฏิบัติที่เกิดขึ้นในฟาร์มของฉันกำลังช่วยสนับสนุนสภาพแวดล้อมเหล่านี้เช่นกัน” เธอกล่าว
Matt Booher ตัวแทนส่งเสริมการเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติของ Virginia Cooperative Extension เชื่อว่าเกษตรกรในเวอร์จิเนียอย่าง Phillips และ Szarzynski ซึ่งประสบความสำเร็จในการหยุดการกัดเซาะและสร้างปริมาณดินที่ดีในฟาร์มของพวกเขา ในไม่ช้าอาจได้รับการวางตำแหน่งให้ขายคาร์บอนเครดิต เนื่องจากความสามารถในการกักเก็บคาร์บอนในดิน
นักวิทยาศาสตร์ พ่อครัว นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม นักโภชนาการ และเกษตรกรสนับสนุนคำยืนยันของนิมาน “Defending Beef” ได้รับการยกย่องจากสื่อสิ่งพิมพ์ว่าแตกต่างกันเช่น The Wall Street Journal และ Mother Jones ฉบับปรับปรุงและฉบับขยายเผยแพร่ซ้ำในปี 2021 รวมถึงข้อมูลอ้างอิงเพิ่มเติมและสถิติที่อัปเดตจากทั้งแหล่งข้อมูลส่วนตัวและรัฐบาล นอกจากนี้ยังมีส่วนที่กล่าวถึงปัญหาห่วงโซ่อุปทานเนื้อสัตว์ในช่วงการระบาดของ COVID-19
credit: twittericongallery.com justshemaleblogs.com HallowWebDesign.com baseballontwitter.com coachwebsitelogin.com nemowebdesigns.com twistedpixelstudio.com WittenburgBlog.com presidiofirefighters.com odessamerica.com
